เปรี้ยวแซบจัดจ้านกับ “พล่าปลาแซลมอน"

เปรี้ยวแซบจัดจ้านกับ “พล่าปลาแซลมอน” / กุ๊กเล็ก

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 3 กันยายน 2552 17:23 น.

เปรี้ยวแซบจัดจ้านกับ “พล่าปลาแซลมอน" 5520000111033011

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าคนไทยเรานี้นิยมชมชอบอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน กินแล้วถึงเครื่องได้อรรถรส มื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” จึงขอนำเสนออาหารจานจัดจ้าน “พล่าปลาแซลมอน” สูตรจาก “ห้องอาหารคอฟฟี่ชอป ชั้น 10 โรงแรมแกรนด์ ไชน่า ปริ๊นเซส” ที่กินแล้วจะรู้สึกว่ามีชีวิตมีรสชาติมีอรรถรสขึ้นแน่นอน ว่าแล้วก็เตรียมตัวกันเลย

ส่วนผสม
ปลาแซลมอน 150 กรัม
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
หอมแดงซอย 2 หัว
พริกขี้หนู 3 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
วาซาบิ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา

เตรียมเครื่องปรุงครบแล้ว ก็ลงมือทำโดยหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆประมาณ 10 ชิ้น พักไว้ หันมาทำน้ำปรุง โดยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย วาซาบิ น้ำมันมะกอก มาผสมคนให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งเครื่องปรุงเป็น 2 ส่วน ๆ หนึ่งวางลงในจาน แล้วนำเนื้อปลาแซลมอนที่หั่นไว้ มาวางเรียงให้สวยงาม นำเครื่องปรุงส่วนที่เหลือราดลงบนเนื้อปลาแซลมอน แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และพริกแดงดูสวยงามน่ากิน และถ้าจะให้พล่าปลาแซลมอนนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้กินปลาแซลมอนพร้อมกับตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอยที่ปรุงรสแล้ว จะได้รสชาติที่อร่อยเด็ดขึ้นกว่าเดิม..ขอบอก

» "ป่นปลาช่อน" อร่อยลิ้น